Food & Menù

Il nostro bistrot ha un menú in continua evoluzione.
I nostri chef utilizzano tecniche innovative che permettono di creare ogni mese menú gustosi e raffinati che esaltano i sapori della stagione corrente.
Viene posta particolare attenzione al processo CBT (cottura a bassa temperatura) che permette di ottenere cibi più salutari, saporiti, gustosi e cotti uniformemente.

Scopri il menù

APERICENA

1 DRINK INCLUSO

+ CALICE DI VINO

+ PIATTO APERICENA
30€

CENA ALLA CARTA

COSTO PIETANZE ORDINATE
+2€ SERVIZIO CAD

Ancora 1

BISTROT ÉTOILE23

MENU CENA

ANTIPASTI

RITUALE DELLA CARBONERIA*

UOVO PERFETTO CBT ALLA CARBONARA CON PATATE GUANCIALE E PECORINO

(UOVO)

16€

O'SOLE MIO*

BABA' SALATO CON POSITIVO E NEGATIVO DI POMODORO, STRACCIATA DI BURRATA DELL'AGRO PONTINO E OLIO AL BASILICO

(GLUTINE, LATTOSIO)

14€

AMORE E PSICHE*

PROSCIUTTO SAN DANIELE STAGIONATO CON MOZZARELLA DI BUFALA DOP, INSALATA E CROSTINI ALL'OLIO

(GLUTINE, LATTOSIO)

14€

IOHI*

TARTARE DI SALMONE MARINATO ALLA BARBABIETOLA CON CREMOSO ALL'ANETO, AVOCADO E CHIPS DI RAMOLACHA

(PESCE)

16€

PRIMI

UN SALTO A CAPRI*

SPAGHETTO ALLA CHITARRA AI TRE POMODORI (SAN MARZANO, DATTERINO SOLEGGIATO E PIENNOLO GIALLO) BURRATA E BASILICO

(SEDANO, GLUTINE, LATTOSIO)

16€

IL VECCHIO E IL MARE*

TONNARELLO ALL'UOVO CON RAGU' DI SPIGOLA ROSMARINO E LIMONE

(PESCE, GLUTINE)

21€

IL CORTILE DI UNA VOLTA*

GNOCCHI AL RAGU' DI CORTILE IN BIANCO (ANATRA, FARAONA E GALLINA) CON CARCIOFI ALLA ROMANA

(GLUTINE, SEDANO, LATTOSIO)

18€

OCTOPUS*

MACCHERONE AL TORCHIO ALL'UOVO CON MOSCARDINI IN CREMA DI PATATE E PREZZEMOLO

(LATTOSIO, CROSTACEI)

19€

SECONDI

UN OMBRINA A PALERMO*

TRANCIO DI OMBRINA CBT SERVITO CON MELANZANE FRITTE, POMODORO, PINOLI, OLIVE ITRANE, SEDANO E PATATE

(PESCE, SEDANO, FRUTTA SECCA)

19€

CESARE*

FILETTO DI POLLO CBT CARAMELLATO CON PANCETTA, PANE CROCCANTE, POMODORINI, SCEGLIE DI GRANA E SALSE CESARE

(LATTOSIO, SENAPE, SESAMO, GLUTINE)

18€

BRACIAMI ANCORA*

GRIGLIATA MISTA DI COSCIO DI POLLO, COSTINA DI MAIALE, SALSICCIA E AGNELLO, AFFUMICATA A LEGNO DI CEDRO ACCOMPAGNATA CON BROCCOLETTI RIPASSATI

20€

LUCIANA*

POLIPETTI ALLA LUCIANA CBT E CROSTINI DI PANE AL PREZZEMOLO

(GLUTINE, SEDANO, PESCE)

17€

DOLCI

REAL ESTATE*

FRUTTA DI STAGIONE FRESCA SERVITA CON CREMA CHANTILLY

(LATTOSIO)

10€

NONNA ANNA*

TORTA DI MELE, UVETTA E SCAGLIE DI MANDORLE CALDA CON GELATO ALLA VANIGLIA

(GLUTINE, FRUTTA SECCA, LATTOSIO)

10€

FRESA Y CHOCOLATE RUM*

CHEESECAKE ALLA FRAGOLA, CIOCCOLATO CROCCANTE E RUM BIANCO DEI CARAIBI

(LATTOSIO, GLUTINE)

12€

DOLCE DEGUSTAZIONE* X 2

TRIS DI TARTELLETTE AL CACAO CON CREMA CHANTILLY: TOPPING AL CARAMELLO SALATA E ANACARDI, PISTACCHIO E GRANELLA, CIOCCOLATO E PRALINE

(LATTOSIO, FRUTTA SECCA, GLUTINE)

14€

SERVIZIO-PANE 2€ A PERSONA

* Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.

Food & Menù

APERICENA

1 DRINK INCLUSO

+ CALICE DI VINO

+ PIATTO APERICENA 30€

CENA ALLA CARTA

COSTO PIETANZE ORDINATE +2€ SERVIZIO CAD

BISTROT ÉTOILE23

MENU CENA

ANTIPASTI

RITUALE DELLA CARBONERIA*

UOVO PERFETTO CBT ALLA CARBONARA CON PATATE GUANCIALE E PECORINO

(UOVO)

16€

O'SOLE MIO*

BABA' SALATO CON POSITIVO E NEGATIVO DI POMODORO, STRACCIATA DI BURRATA DELL'AGRO PONTINO E OLIO AL BASILICO

(GLUTINE, LATTOSIO)

14€

AMORE E PSICHE*

PROSCIUTTO SAN DANIELE STAGIONATO CON MOZZARELLA DI BUFALA DOP, INSALATA E CROSTINI ALL'OLIO

(GLUTINE, LATTOSIO)

14€

IOHI*

TARTARE DI SALMONE MARINATO ALLA BARBABIETOLA CON CREMOSO ALL'ANETO, AVOCADO E CHIPS DI RAMOLACHA

(PESCE)

16€

PRIMI

UN SALTO A CAPRI*

SPAGHETTO ALLA CHITARRA AI TRE POMODORI (SAN MARZANO, DATTERINO SOLEGGIATO E PIENNOLO GIALLO) BURRATA E BASILICO

(SEDANO, GLUTINE, LATTOSIO)

16€

IL VECCHIO E IL MARE*

TONNARELLO ALL'UOVO CON RAGU' DI SPIGOLA ROSMARINO E LIMONE

(PESCE, GLUTINE)

21€

IL CORTILE DI UNA VOLTA*

GNOCCHI AL RAGU' DI CORTILE IN BIANCO (ANATRA, FARAONA E GALLINA) CON CARCIOFI ALLA ROMANA

(GLUTINE, SEDANO, LATTOSIO)

18€

OCTOPUS*

MACCHERONE AL TORCHIO ALL'UOVO CON MOSCARDINI IN CREMA DI PATATE E PREZZEMOLO

(LATTOSIO, CROSTACEI)

19€

SECONDI

UN OMBRINA A PALERMO*

TRANCIO DI OMBRINA CBT SERVITO CON MELANZANE FRITTE, POMODORO, PINOLI, OLIVE ITRANE, SEDANO E PATATE

(PESCE, SEDANO, FRUTTA SECCA)

19€

CESARE*

FILETTO DI POLLO CBT CARAMELLATO CON PANCETTA, PANE CROCCANTE, POMODORINI, SCEGLIE DI GRANA E SALSE CESARE

(LATTOSIO, SENAPE, SESAMO, GLUTINE)

18€

BRACIAMI ANCORA*

GRIGLIATA MISTA DI COSCIO DI POLLO, COSTINA DI MAIALE, SALSICCIA E AGNELLO, AFFUMICATA A LEGNO DI CEDRO ACCOMPAGNATA CON BROCCOLETTI RIPASSATI

​

20€

LUCIANA*

POLIPETTI ALLA LUCIANA CBT E CROSTINI DI PANE AL PREZZEMOLO

(GLUTINE, SEDANO, PESCE)

17€

DOLCI

REAL ESTATE*

FRUTTA DI STAGIONE FRESCA SERVITA CON CREMA CHANTILLY

(LATTOSIO)

10€

NONNA ANNA*

TORTA DI MELE, UVETTA E SCAGLIE DI MANDORLE CALDA CON GELATO ALLA VANIGLIA

(GLUTINE, FRUTTA SECCA, LATTOSIO)

10€

FRESA Y CHOCOLATE RUM*

CHEESECAKE ALLA FRAGOLA, CIOCCOLATO CROCCANTE E RUM BIANCO DEI CARAIBI

(LATTOSIO, GLUTINE)

12€

DOLCE DEGUSTAZIONE* X 2

TRIS DI TARTELLETTE AL CACAO CON CREMA CHANTILLY: TOPPING AL CARAMELLO SALATA E ANACARDI, PISTACCHIO E GRANELLA, CIOCCOLATO E PRALINE

(LATTOSIO, FRUTTA SECCA, GLUTINE)

14€

SERVIZIO-PANE 2€ A PERSONA * Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.

+ PIATTO APERICENA
30€

COSTO PIETANZE ORDINATE
+2€ SERVIZIO CAD

SERVIZIO-PANE 2€ A PERSONA

* Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del reg. CE 852/04.